גבינה בסגנון ברי מחלב עיזים

₪15.00 ל100 גרם

• גבינת ברי מיוצרת בגלגלים במשקל של כ-2 ק”ג וניתן לרכוש חריץ גבינה מגלגל זה במינימום 200 גרם ולהעלות ביחידות של 100 גרם.
• גבינת הברי במקורה מיוצרת מחלב בקר.
• אני בחרתי לייצר את הגבינה שלנו מחלב עיזים מקומי טרי.
• הגבינה בתחילת הינה גבינה מוצקה וככל שהזמן עובר הגבינה מבשילה יותר ומתרככת עד למצב שהיא ארומטית מבחינת הריח ונוזלית מבחינת המרקם.
• גבינה זו מכילה עובש לבן שגדל בחלקה החיצוני.
• אחוז השומן נע בין 20%- ל-24%.